Princess Hello Kitty

I present to you the royal version of Hello Kitty. Her castle is white, just like her, with purple rooftops, just like her dress. The three towers around the cake aren’t actual cake. They are cardboard cylinders wrapped with fondant. Those purple tiles were built on ice cream cones. This time I discovered that certain food colors can fade when exposed to sunlight. Purple for example fades in a matter of hours if exposed to direct sunlight. It loses its red element and becomes blue. I was pretty horrified to discover this as I was making the cake. They don’t teach you that in, well, anywhere. Thankfully only the back side turned blue. The front stayed purple until delivery. I kept it well covered from any light.

אני מציג בפניכם את הגרסה המלכותית של הלו קיטי. הארמון שלה לבן, בדיוק כמוה, עם רעפים סגולים, בדיוק כמו השמלה שלה. שלושת הצריחים מסביב לעוגה הם לא באמת עוגה. יצרתי אותם מגלילי קרטון שעטפתי בבצק סוכר. את הרעפים הסגולים הרכבתי מסביב לגביעי גלידה. הפעם גיליתי שצבעי מאכל מסוימים יכולים לדהות כאשר הם חשופים לאור השמש. סגול למשל דוהה תוך מספר שעות אם הוא חשוף לשמש ישירה. הוא מאבד את האלמנט האדום שלו והופך לכחול. זה היה קצת מלחיץ לגלות את זה במהלך הכנת העוגה. לא מלמדים אותך את זה ב… בשום מקום בעצם. למזלי רק החלק האחורי דהה לכחול. החלק הקדמי נשאר סגול עד למסירת העוגה. השארתי את זה מכוסה היטב מאור השמש עד אז.