קרם פטיסייר
מה כבר אפשר לספר על קרם פטיסייר שלא נאמר כבר בכל מקום אפשרי? אם בתוכניות בישול, ספרי אפייה או בבלוגיספירה, קרם פטיסייר הוא בהחלט הקרם דה לה קרם. ניתן לקנות אותו מוכן לשימוש מחנויות מתמחות לאפייה ואפילו בסופרים השכונתיים. בפוסט הזה אני אסביר איך להכין אותו בשיטה הקלאסית וכמובן, בעזרת המיקסר המבשל של קנווד.
מרנג שוויצרי
לאחרונה התחלתי שיתוף פעולה עם קנווד ועכשיו אני מתנסה עם המיקסר החדש שלהם, Cooking chef xl. בניסוי הקודם ניסיתי לקרמל שוקולד לבן והניסוי עבר בהצלחה גדולה. הפעם ניסיתי להכין מרנג שוויצרי וגם הפעם, לא התאכזבתי. כדי להכין מרנג שוויצרי, יש צורך בפסטור החלבונים לפני ההקצפה, תהליך שתמיד הרגיש לי קצת מעיק. לא הפעם.
שוקולד לבן מקורמל
השנה הזו היתה אגרסיבית, וזה עוד בלשון המעטה. זה הרגיש כמו סיוט שלא נגמר, ותכל’ס, זה עוד לא נגמר. אבל השנה עצמה מגיעה לתומה. ולמרות הכל, בשבוע האחרון הרגשתי כמה מלאי תקווה כל האנשים מסביבי. הרגשתי את זה במיוחד מכל “שנה טובה” בסוף שיחה, עם חברים, מכרים או מטופלים בבית המרקחת. כל איחול היה מודגש, כנה ממעמקי הלב. הרגשתי שאנשים לא רק מאחלים ברוח החג, אלא ממש מייחלים לזה בכל עצם בגופם ורגש בנפשם.

חיפוש בבלוג
קבלת עדכונים במייל

אגוזי לוז אגוזי מלך אוכמניות אוראו בוטנים בננה ג'ינג'ר ג'נדויה דבש דובדבנים וניל חלווה יין לוטוס ליים לימון מייפל מלון מסקרפונה מרנג מרציפן פטל פיסטוק פסיפלורה פקאן קדאיף קוקוס קינמון קנווד קפה קרמל ריקוטה שומשום שחור שוקולד שוקולד דולצ'ה שוקולד חלב שוקולד לבן שוקולד מריר שוקולד קינדר שוקולד רובי שקדים תות תמרים תפוז תפוח
